全蛋液 15克 全部分類

第一次的烘焙作業，蔓越莓餅干

烘焙

低筋粉,雞蛋,黃油,糖粉

綜合評分 8.2

香蕉椰蓉百利甜咖啡卷（無蛋奶）

咖啡

↑看↑上↑面

綜合評分 7.1

面包機揉出的----牛奶吐司（100%中種）

吐司

金像高粉,酵母,牛奶,蛋液,淡奶油,糖,鹽,黃油

綜合評分 8.7

廣式月餅

月餅

餅皮材料,中筋面粉,轉化糖漿,花生油,　水,白蓮蓉餡,咸蛋黃10個,蛋黃水(刷月餅用)一個蛋黃加1/4蛋白加15水

綜合評分 8.7

不消泡的巧克力海綿蛋糕

蛋糕

蛋白,蛋黃,黃砂糖,低筋麪粉,動物黃油,椰漿（可以用100克牛奶）,郎姆酒,黑可可粉（可以加入熔化的巧克力糊，味道會更濃郁）

綜合評分 8.8

果子學校蜂蜜核桃戚風蛋糕

蛋糕

蛋黃,蜂蜜,油,低筋粉,核桃,蛋白,細砂糖

綜合評分 7.9

小四卷～風靡美食群的美味蛋糕卷

蛋糕

蛋白（60克左右的雞蛋）,糖（10克加蛋黃，30克加蛋白）,玉米油,低筋粉,蛋黃,水（牛奶也可以）

綜合評分 9.0

冬天輕松做巧克力曲奇

曲奇

黃油,砂糖,蛋液,香草精,低筋面粉,可可粉

綜合評分 7.4

抹茶酥

下午茶

中筋面粉,糖粉,水,豬油,抹茶粉,低筋面粉,豬油,紅豆餡

綜合評分 8.0

栗蓉蛋黃月餅

月餅

中筋面粉（或者直接用月餅粉）150克,轉化糖漿113克,玉米油（或液態酥油）38克,　水3克,餡料,栗子蓉480克,咸蛋黃20個

綜合評分 9.2